工具/材料
牛腩块300g
面条250g
豆瓣酱30g
花雕酒500毫升
姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量
操作方法
01:
先把豆瓣酱剁细碎，备用。
02:
牛腩块冷水下锅，焯水，去除血沫。
03:
热锅起油，下豆瓣酱炒香。
04:
接着下姜片、葱段。
05:
再放入牛腩块翻炒几下。
06:
倒入花雕酒，量要稍稍没过牛腩块。
07:
加入花椒粒，酒酿，翻炒均匀。
08:
然后加一点盐，待烧至大滚后，转小火，炖一个小时左右。
09:
面煮好，浇上牛腩块、汤汁，再撒上香菜就可以吃了。
如何做红烧牛肉面？
