1、地瓜饼。把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉，再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后，再适当的加上点白糖搅拌均匀，后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里，煎至两面金黄色的时候就熟了。
2、地瓜丸子。把地瓜洗净去皮蒸熟，蒸熟后捣成泥状，然后加入奶油搅拌均匀，在加入面粉白糖搅拌均匀，然后把油锅烧热，把拌好的地瓜泥弄成小球，放进油锅里面炸成金黄色就熟了。
3、拔丝地瓜。先把地瓜洗净去皮，然后切成块，放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水，然后不停的搅拌成金黄色的时候，放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀，装盘即可。
