快好知 kuaihz

冰淇淋在家自制简单方法 如何在家自制冰淇淋

1、食材:蛋黄 3个、纯牛奶 300克、淡奶油 250克、细砂糖 120克、果酱 适量。

2、方法/步骤:三个蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖

3、用打蛋器打至蛋液变色浓稠(最好使用电动打蛋器比较省力)

4、分次加入300克纯牛奶,每次加入后充分搅拌匀再加下一次。

5、蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。

6、上火,开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用,全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。

7、250克淡奶油加30克细砂糖

8、用电动打蛋器打至六分发,也就是出现纹路即可。

9、凉凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀,盖保鲜膜放冷冻1小时以上。

10、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。

11、最后冻好后,取出用挖球勺挖球,淋上果酱即可食用。

点击展开全文

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:自制  自制词条  冰淇淋  冰淇淋词条  在家  在家词条  简单  简单词条  方法  方法词条