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什么菜好吃又营养 好吃又营养家常菜的做法

1、香辣豆腐。食材:豆腐1块、豆瓣酱适量、植物油适量。做法:豆腐切成片,大小均可,看自己食用习惯,豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下,这样切得时候就不容易碎。将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几刀。抹一层豆瓣酱,淋上一层食用油,烤箱200度,20分钟左右即可。

2、凉拌茄子。食材:长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。做法:长茄子洗净切长条。茄子条上锅蒸熟,晾凉。青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油。调入1/2汤匙香油。洒入适量精盐。根据喜好倒入适量的红油,拌匀。把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

3、豆干回锅肉。原料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。做法:豆干切片。锅中加适量清水,放入猪肉。加葱段和姜片大火烧开。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。将煮好的猪肉切片。豆豉剁碎。热锅下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入酱油,旺火炒匀盛盘即可。

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