1、看颜色,一般新鲜没有坏的龙虾尾外壳是红润有光泽的,看起来颜色比较鲜亮,而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度,看起来没有那么鲜亮,而且还可能有颜色暗淡,甚至有点发黑或者发灰。2、闻气味,一般新鲜的龙虾尾是没有什么大的气味的,只是有一些少许的腥味,闻起来是比较鲜的,坏掉的龙虾味闻起来腥味儿会特别重,还会有一种腐臭的味道。3、看肉质,新鲜没有坏掉的龙虾尾,肉质是比较饱满的,不松散,坚实,细嫩,有弹性,且龙虾肉是比较白嫩的,而坏掉的龙虾尾肉质则比较差,没有弹性,肉色也不够白嫩,有点暗淡。4、摸外壳,新鲜的龙虾尾外壳摸起来是比较坚硬的,而且有弹性,而坏掉的龙虾尾外壳摸起来则比较松软,摸起来也没有什么弹性。
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