1、用料:周伟虾仁、菠菜、姜丝、生粉、胡椒粉、盐、食用油。
2、先将虾仁自然解冻后,清洗干净沥干水分装盘备用。
3、然后向盘中加入适量的生粉、胡椒粉、姜丝抓拌均匀后,腌制10分钟以上。
4、将准备好的菠菜去根摘好,清洗干净,然后切成两段装盆备用。
5、起锅,多加些水烧开,然后加入适量的盐和食用油,然后将洗好的菠菜下入锅内。
6、等到锅再次烧开后,菠菜烫至变软后即可捞出控干水分备用。
7、然后另起锅烧油,然后下入姜丝煸炒。
8、炒香后,将腌制好的虾仁倒入锅内继续翻炒。
9、等到虾仁炒至变色以后,淋入适量的料酒继续翻炒。
12、炒匀后,关火出锅装盘即可。
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