1、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。2、看色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈蛋黄色(雄虾)或青白色(雌虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。3、看外形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。4、看肉质。新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。
美食经验 白酒如何调制 白酒怎么调制1、首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。2、在勾调白酒方面,目前有三种办法,一是在白酒...(展开)
美食经验 苦笋煮多少分钟才能熟 苦笋煮几分...1、苦笋大约煮30分钟就可以煮熟了。苦笋在煮的时候适当放一些盐能够去除苦味。如果是炒苦笋,要提前一天泡在水中,隔4个小时换一次水,可以多泡两天,一定要经常换水。...(展开)
美食经验 腌制牛肉一般要多久时间 腌制牛肉...1、牛肉腌制1到2个小时即可。2、买回来的牛肉先用清水冲洗表面的血水,腌制的作料需要料酒、酱油、蚝油、这些作料起到去腥、提鲜的作用,在最后要放入一勺清油或者花生...(展开)