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鲟龙鱼好吃吗 鲟龙鱼好不好吃呢

1、鲟鱼好吃。一般人工淡水养殖,体重在10斤以下的鲟龙鱼,其肉质优于名贵的三文鱼。鲟鱼生鱼片口感鲜嫩、脆爽。

2、鲟鱼的营养价值:鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础,是细胞组织的重要组成成份,也是生物体内一些活性物质,如酶、激素、抗体的重要成分,能维持体液酸碱平衡,对人体十分有益。富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金。食用动物大多含饱和脂肪酸,当食用过多的饱和脂肪酸后,血脂会升高,使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇,而且会加强大脑发育,提高大脑功效。

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