1、和面放猪油起乳化的作用。猪油属于一种动物性油脂,因此在和面的时候加入一些这种物质可以使和出来的面更加的松软可口。2、但是大家在加入猪油的时候,要记得把猪油和面粉充分搅拌,这样可以增加猪油和面粉的接触面积,使得猪油在和面中起到更大的作用。而且猪油因为表面上有一层张力,因此这种物质在加入到面粉中,可以使面条更加的筋道,有弹性,吃起来更受大家的欢迎。
美食经验 生抽和老抽和酱油的区别 如何区别...1、生抽,颜色淡,呈红褐色,味道偏咸,适用于拌凉菜,腌制肉类,切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。2、老抽,颜色较深,味道偏甜,它是取生抽加焦糖,经特别工艺制成,适用:...(展开)
美食经验 怎样制作鸡腿简单好吃 鸡腿简单好...1、鸡腿5个,葱15克,生姜15克,大蒜15克,生抽30ml,老抽10ml,耗油30ml,干辣椒6个,花椒3ml,冰糖20ml,料酒30ml,水100ml。2、...(展开)
美食经验 鸡肉和海带煲汤可以吗 鸡肉和海带...1、海带和鸡肉可以一起炖着吃。2、海带属于碱性食物,不能和酸性食物一起吃。鸡肉性平味甘,两者一起炖着吃,不会产生冲突。3、另外,鸡肉富含蛋白质和维生素,海带中还...(展开)