1、大白菜。大白菜放的时间比较久，尤其在东北地区，一般在整个冬天都会吃到大白菜。所以大白菜是极易储存的一种蔬菜，一般只要室温在0到5度左右的情况下，大白菜可以储存上4到5个月都不会变坏变质。
2、洋葱。洋葱外面有一层皮，其实是起到一个好的保护作用的。所以把洋葱拿买回来之后，只要放到通风阴凉避光的环境下的话，可以放上2到3个月不成问题。如果放入冰箱进行冷藏的话，那么时间更久。所以平时也可以买上一些洋葱放在家里，做个洋葱炒鸡蛋，或者洋葱炒肉丝，还是不错的。
3、萝卜。萝卜也是储存时间比较长的一种蔬菜。新鲜的萝卜采摘下来之后，不用清洗，直接放在常温当中，只要不是太热的情况下，萝卜都不会发生变质。当然储存的时候，建议大家过个几天就把它翻翻身，防止压伤，保持它新鲜的口感。
4、生姜。生姜也是容易储存的一种蔬菜。但是生姜如果是买回来潮的情况下，需要把它放到太阳底下去晒，等到它晒成干的之后，那么放上3到5个月都不会腐败变质，只要避光阴凉，不要潮湿就行。
5、矮脚青菜。矮草青菜一般是在冬天出现的一种青菜品种，其实也是容易储存的一种菜。所以在冬天的时候买上一些矮脚青菜，可以吃上一整个冬天。只是时间放的比较长之后，容易叶子变蔫，所以建议大家定时的喷上一些水就好了。
