1、清水静养法:蛏子买回家后,放在清水中浸泡,反复换水,可保持半天至一天鲜活状态。2、冰箱冷冻法:如果需要保存较长时间,则要在蛏子死之前将其装进保鲜袋,放入冰箱冷冻室,一般可以保证3天内鲜度不失。3、清洗:从市场上买回的蛏子有大量泥沙,可采取油盐清洗法处理。将活的蛏子放在大碗中,撒上适量盐,注入少许油、适量清水,抓洗片刻,静置20分钟。将蛏子滤出,逐个剥开,冲洗两三次。锅中加半锅清水,烧开,将蛏子放入沸水中余烫一会儿,捞起后沥干即可。
美食经验 怎么做凉拌茄子泥 如何做凉拌茄子...1、材料:茄子500克,食盐、白糖、蒜泥、熟食用植物油各适量。2、茄子去把、洗净,一切两半,在有皮的一面用刀割成菱形.放蒸笼上蒸透,放入盆中捣烂。3、加入食盐、...(展开)
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