1、将莲藕洗净,去皮切成片状。然后将它浸泡在护色液中泡3分钟左右。将浸泡好的莲藕放入沸水锅中焯烫3-5分钟。淀粉中加入适量护色液搅匀成浆,将莲藕挂好浆。将挂好浆的莲藕放入烈日下或者热风炉中烘干。待其完全干燥后,装入保鲜袋中保存即可。2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,减少脂类的吸收,从而能降脂减肥,还能防治便秘。
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