1、如果对酸度的耐受性较高，可以直接生吃柠檬，但是要注意少量。如果不能耐受较酸的口感或者胃肠功能不好，则不建议直接进食柠檬。由于柠檬含有大量的柠檬酸，直接吃味道比较酸，并且会对胃肠造成刺激，尤其不适合消化性溃疡或胃酸过多的人群直接吃，以免刺激胃酸分泌，引发胃痛、反酸、恶心、腹痛、胃部灼热感等不适症状，加重病情。
2、另外，直接吃柠檬，尤其是大量吃柠檬，柠檬中的柠檬酸还会对牙齿造成一定损伤，牙齿敏感的人群还易出现牙痛、牙酸等不适表现。为了减轻柠檬的酸度，通常会将柠檬加工成饮料、果汁、蛋糕、果酱、蜜饯、罐头等食用，而不是直接进食。
3、柠檬含有大量柠檬酸、维生素C、糖、钙、钾、镁等营养元素，适量进食可以补充维生素、矿物质等营养元素，对人体有利。由于柠檬中的维生素C属于水溶性维生素，容易流失和破坏，并且不耐热，用柠檬泡水时温度不宜过高，以免造成营养流失。
