1、炒土豆丝要焯水。2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺白醋,倒入土豆丝焯水10秒钟,立刻捞出,并用冷水过凉,沥干水分备用即可。3、土豆丝一炒就是一锅,如果翻炒不均匀,很容易就夹生的,提前焯水,能让土豆丝变成七八成熟,再短时间爆炒,既爽脆又入味。饭店里是猛火灶,火力大,土豆丝熟得快,可以不焯水,但在家做还是建议焯水。
美食经验 干阿胶如何保存 干阿胶怎样保存1、阿胶的法定保存:将阿胶封闭,置阴凉干燥处保存。2、阿胶四季保存:为了解决阿胶在30以上高温天气的保存问题,可将阿胶存储于冰箱的冷藏室中,温度保持在5左右,保...(展开)
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美食经验 红酒酒精度高还是啤酒酒精度高呢 ...1、红酒酒精度数一般会比啤酒高。2、红酒和啤酒都属于酿造酒,但酿酒原料不同,红酒使用葡萄为原料,而啤酒使用麦芽为原料;红酒的酒精度数一般是8.5%-15%左右,...(展开)