1、速冻过的生蚝能不能吃，需要取决于速冻的时间长短。如果速冻时间较短，一般是可以吃的，如果时间较长，通常不建议食用。
2、速冻时间较短。生蚝是海洋中一种可食用的贝类，属牡蛎科动物，味咸平，生蚝肉含有大量的糖分、活性微量元素和氨基酸等成分，可促进心脏血液循环，并且还有护肝的作用。而且生蚝当中有含硫的氨基酸，可促进中枢神经发育。但是由于生蚝当中携带了大量细菌，脱离海水后如不继续冷冻可能会导致生蚝死亡。冷冻时间较短时生蚝的营养物质一般不会出现流失，口感也比较好。
3、速冻时间较长。生蚝经过速冻后可抑制细菌繁殖，但是不会使细菌全部死亡，如果速冻后放置的较长时间，也可能会导致细菌滋生，导致生蚝变质、变味，并且其中的营养成分也会大量流失，食用后可能会造成肠胃不适。
