1、吃肥肉的好处。
（1）促进生长发育：肥肉所含的胆固醇、卵磷脂、蛋白质是人体发育的重要物质，能促进生长发育，促进代谢，还能补充能量，同时也维持机体的正常作用，促进神经系统发育。同时脂质是性激素的合成原料，能够促进机体激素合成；
（2）加速营养吸收：肥肉中的脂肪能促进维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素D的吸收，适量食用肥肉能促进钙离子的吸收，强健骨骼；
（3）其它：肥肉能提供半胱氨酸，可促进铁元素吸收，气血虚弱的人群可适当补充肥肉。另外，肥肉中含有较多的脂肪，能促进肠蠕动，适量食用有利于缓解或预防便秘。
2、吃肥肉的坏处。
（1）消化不良：肥肉中含有大量脂肪，长期大量食用易增加胃肠道负担，导致消化不良，引起腹泻、呕吐等症状；
（2）体重增加：大量食用肥肉，导致脂肪在体内堆积无法消耗，易引起体重增加，导致肥胖；
（3）诱发疾病：肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，大量食用易导致胆固醇升高，容易诱发心脑血管疾病，严重者可能会导致脂肪肝、胆囊炎、高血脂等；
（4）营养不良：长期大量摄入肥肉，而蔬菜、水果摄入较少，会造成机体营养不均衡，导致营养不良。
3、因此，适量食用肥肉是有一定好处的，但不可过量，对于本身有高血压、高血脂、高血糖的患者，应谨慎食用，以免加重病情，影响身体健康。
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