从小在农村长大，熟悉向日葵，对向日葵有一种深厚的感情，最重要的它是我儿时最解馋的美食。
在那个年代，对于大多数人来说连整顿饭都吃不饱，哪有什么零食而言，葵花籽便成了我们这些小孩最向往的美食。
当时住在北方农村，常年干旱，雨水少，土地不肥沃，不适合其它农作物生长。唯有葵花这种植物耐干旱适合丘陵地生长，随处撒上些种粒，它都能顽强的生长出来，不需要精心耕作，有几场雨水就可丰收。到了秋天丰收把它拿到集市上卖可换些钱来，留下半袋子供我们这些嘴馋的小孩子。所以家家户户都要种上几亩葵花。我家也不例外，由于家人口少，地分的不多，母亲就在菜畦上、水渠边都种上了葵花。有一天，母亲及其兴奋的和我和弟弟说：“告诉你们个好消息，我发现一块荒地，一起开荒种上葵花怎么样？”我和弟弟当然一百个赞成，于是便拿着农具跟着母亲顶着烈日开起了荒。我和弟弟拔草，妈妈用锹把地挖松，用平耙整平地，看着一片黑油油的平整的土地，我们都格外的高兴。顾不上擦汗，然后再按照母亲的指点在地里挖成一个个的小坑，点上葵花种子，弟弟负责埋坑，等待雨水的降临。赶巧，第二天老天便下了雨。那年雨水很勤，结果到秋天的时候，那片开垦的荒地的葵花结得头大籽又饱满。母亲破天荒第一次抄了两锅葵花籽，算是对我和弟弟的奖励。我们吃着自己用辛苦的劳动换来的果实，心里格外的高兴，感觉这一年的葵花籽也格外的香。
记得那时每户人家都养猪，姐姐和我放学以后，总是挎着小木篮，给猪摘菜。有一次路过一片葵花地，我和姐姐走累了，就顺手摘两个葵花头，坐在田埂上和着田野的清风吃了起来。虽然葵花还没到成熟的季节，吃起来生涩发瘪，可姐妹俩却吃得有滋有味。夕阳下落的时候，不得不起身回家。姐姐不由的唱起了歌《踏着夕阳归去》，我也情不自禁的和着，走在乡间的小路上，暮归的老牛是我同伴... ...
秋天是我们小孩最盼望的季节。此时每家院子里都堆积着圆圆的向日葵，柔柔的秋风中,能嗅到葵花淡淡的清香味道,也会嗅到隔壁邻家飘来炒葵花的浓香。我们姐妹急不可待的催着母亲赶快拔籽、晒干,盼着早点能吃到香香的瓜子。待妈妈炒葵花时，我们姐妹四个谁也不出去玩，都守候在锅前。大弟每次总是自告奋勇的炒葵花，其实是他能边炒边吃顺手还能偷偷的往自己的兜里装点，我们笑着大弟的小把戏。
葵花炒熟了，大弟脸手都已经是黑乎乎的了，嘴巴也染上了黑色。母亲公平的给我们每人一小堆分开，于是兜里装着烘烫的葵花籽，兴致冲冲的走出小院子，去找小朋友们显摆，小伙伴们早已等候在外面。大家你掏一把，我掏一把，此刻谁也顾不上说话，只听到清脆的“咔咔”的声音在乡村小路上快乐的回荡着。
一晃，我走出小乡村十几年，母亲已年老体弱，再也不能种地。我每次回老家都错过了收割葵花的季节，再也没见过家乡向日葵的模样。
现如今物质丰富了，商店里的食品琳琅满目，应有尽有，任其你去挑选。葵花的种类也很多，有红的、黑的、白的，但我最喜欢的还是老家朴实饱满的葵花籽。
随着生活的不断提高，许多过去的食品渐渐的走出了人们的视线，但唯有葵花籽，它一直是人们青睐的食品，而且它的价格一直飙升。不论是在华丽的待宾宴会上，还是在简陋的木桌上，都要放上一盘人们喜爱的葵花籽来供人们品尝。
向日葵只是简单的一种美食。随着自己的阅历增长，我看到了许多写有关葵花的文章，发现为什么那么多文人墨客喜欢它、赞美它、讴歌它。它从生长到成熟一直执著地不屈不饶的脸始终向着太阳，热爱生活，追求光明，它胸怀坦荡，光明磊落，它有着积极乐观向上的人生态度；当它成熟的时候，不会因为胸怀满满而骄傲，总是低垂着头，不争宠、不暄哗；它有着顽强的生命力，不择地势，不管脚下的土地有多么坚硬，只要能让它的种子埋在土壤里，它就能顽强的生长下来。我想，这也许就是人们真正喜爱向日葵的原因吧。
