家乡的村庄镶嵌在浙西南的丘陵山区,有山峦叠嶂、峻峭巍峨的山峰,有险峻的悬崖峭壁和怪石嶙峋,亦有温尔的低丘缓坡。智者乐水,仁者乐山,高山总是象征着博大、稳重、深沉、坚定的胸怀与气度……当然,“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”,象征的内容也有所不同。村庄的老屋开门就见山,开后门也见山。但凡崇山峻岭,交通曾经毕竟是不方便的。因而,便诞生了北山愚公,召集子孙三人用原始工具锄头、畚箕等,欲削平挡住门前去路的太行、王屋两座山,结果被河曲智叟讥笑为自不量力。然而,愚公万万没有想到,假如放在今天,他眠一觉醒来时,那太行、王屋两山就被挖掘机、推土机、TNT炸药搞得没了踪影。愚公的精神可以古为今用,其他可以继续生锈。
走入村庄,跳入眼帘的是山崖上一片片、一丛丛、一簇簇葳蕤的野竹,随微风摇曳。野竹生长在有岩脉的山上,也就是说喜欢生长在有悬崖峭壁的山坡上。野竹一般如拇指粗,一般2、3米高,枝条为5厘米左右不等节生,根部疏,梢部密;枝条又分小枝条循环节生;叶片椭圆形在枝条上密集分布;野竹与枝条及分枝皆为空心。
微风轻轻拂来,野竹便和着春风扭动起来,好像触动了它的柔软部分。这样的柔软体态,仿佛是从村庄小山溪里那甘冽的水中浸泡出来一样。那一摆一动的身姿,宛如风姿绰约、亭亭玉立的女子,似水柔情,风情万种。
然而,家乡的野竹还有它的十足韧劲、坚定不断和矢志不渝的品质。不管骄阳似火,还是数九寒天、刮风和滂沱大雨,它都保持常绿,常青不衰,不掉一枝一叶;即使被冰雪压弯身躯,枝头已俯大地,但它依然坚定不断,纵然断裂了也连着筋,只要太阳一出来,没有断裂的野竹,便抖抖背上的困顿、压力,而缓缓扬起头颅,又是挺拔的形象了。
正因为家乡的野竹既有柔软,也有坚硬,才坚不可摧,才屹立不倒。记得悬崖处会长出野竹鞭,因为悬崖处土薄或无土,便长成竹节密密匝匝的野竹笋,老熟了以后便成为韧劲十足的竹鞭,最长的有一米多长。我读小学时,同学们会到山上挖来这竹鞭,献给老师当教鞭很理想,柔软又坚固。教鞭(竹鞭)指着黑板的拼音字母,老师念曰:啊,喔,鹅……若有学生不认真听讲,老师拿起竹鞭(教鞭)“啪啪”抽打教案桌,刹那间止住了交头接耳;若有同学们像鸡啄米,老师拿起竹鞭来到跟前 “噼噼啪啪”抽打书桌,同学们立即正襟危坐,但教鞭都没有断裂过。
每年的4月底和5月份,野竹笋便开始摇摇欲试地拱出山坡的泥土,前前后后、陆陆续续地,从地层内涌动而出,总是按捺不住那一股热情哦。这也是我年少时有趣的折山笋时段。
家乡人称野竹笋为山竹笋,一般手指粗。它细致鲜嫩,色泽洁白,壳薄肉厚,营养极其丰富。母亲说,吃山竹笋不会伤胃,因为上面没有毛,而毛竹笋有毛,烹饪不好,吃了就会伤胃。我剥山竹笋时看看真的没有长毛,光滑玉洁,如雪肌肤。年少时,我天天折山笋,为三餐平添了珍馐佳肴。我老屋的后门就是山坡,有野竹、有山竹笋。早晨要起得早,否则被人捷足先登,扫荡了一遍,步人后尘的,收获肯定寥寥无几。晨曦,拿上小锄头,到了后门山坡,只见草丛间、灌木边,斜坡、地坎、小地坪上,有的山笋刚从泥土中冒出尖尖,有的已有尺把长……一支支鲜嫩嘟嘟的,活泼可爱的山笋,向我纷至沓来。折来的山笋,然后用藤条绑成一捆捆,乐颠颠地背回家。
家乡人在立夏前后从古到今,都有焖豌豆饭吃的习俗。放腊肉、豌豆,放按比例掺和的普通大米与糯米,还要必须放山竹笋,这样的豌豆饭才鲜香、美味。那时,也要经常干剥山竹笋壳的活,尽管不喜欢,而喜欢折山笋有趣,但为了吃笋、为了减轻父母的劳动负担,还是要干的。先用刀斜削笋梢,再用手指卷起梢壳,来剥掉笋壳,尔后一支支冰清玉洁的袒露无疑,码放在竹篮里。因为剥山竹笋数量多,一双手常常要疼痛了。那时,吃的最多的是竹笋清烧,或烧汤,快熟时撮一些芥菜咸菜放入,味道鲜上更鲜,且带点酸香味,更加撩拨人的味蕾。
提到咸菜,让我忆起母亲芥菜咸菜的娴熟制作了。每年的4、5月份,是芥菜收获的时候。阳光灿烂时,是制作咸菜的好时机,父亲在菜地里割倒芥菜,挑到小山溪的岸边,把芥菜放入清澈甘冽的溪水里洗。父亲把衣袖绾到臂弯上,把裤脚绾到膝盖上,浸在溪水里,躬身,翻开一片片,一张张,一支支芥菜,都用双手摸过去清洗,然后用簸箕把干净芥菜挑到晒场。摊出晒簟,母亲搬来砧板放在晒簟上,脱掉鞋子,蹲坐那里,一刀刀“唦,唦” 的切菜声,清晰地响起。切完后,把一堆堆切碎的芥菜,放在晒簟上摊均匀,晒干。等晒得半干半湿时收回到家里,装进坛坛罐罐里,撒一些盐,用手掌和木杵夯实,密封半个月或更长时间的腌制。当吃时打开坛子搂出咸菜时,顿时芥菜的香味、咸菜的酸鲜味,氤氲着,弥漫老屋周围,味觉闻觉皆得到滋润。现在我想想都舌下生津了。而这些年母亲年事已高,已力不从心,没有像模像样地制作这芥菜的咸菜了。
如今,每当到了4、5月份,在菜市场,或巷弄里,也有摆放着一捆捆山竹笋售卖。我看到这些非常熟悉的山竹笋,眼前就会浮现出家乡村庄的野竹,山崖上那一片片、一丛丛、一簇簇葳蕤的。而它的柔中有刚,刚中有柔一直在我的心中摇曳。