在江苏沛县县城，在位置较宽绰的地域尤其是绕城四环路的两旁总能看到以炖公鸡为主菜的特色菜馆。公鸡们大多被笼子圈着或被拴着一条腿。所以朋友领我去城西环的这家名为“铁锅炖公鸡”菜馆门前的公鸡们的闲庭信步和自由才会马上引起我的好奇。
这家“铁锅炖"在西环大道内侧，与大道间是一绺足够宽的排列整齐的树丛隔离带，树丛下一群纯一色的红公鸡在自由地点头啄食，既没有被围困、也没有被绑腿。外面马路上机动车来往嗓响穿行，路内边行人或客人大声聊天或穿行，公鸡们我行我素，旁若无车无人。
我好奇地问店老板；“奇怪，它们不跑？”
老板是我朋友的朋友，很健谈。
他说：“它们不会跑，因为有它们的头儿看着它们呐！哪个敢跑哪个挨叼。"老板自信地介绍完守规循矩的公鸡团队管理，我心里游然荡出一种心悸的佩服一一
公鸡团队建立之初，选两个强悍的放在一个笼子里，两只公鸡立马开始决斗，战胜的一方就有了第一个听话的部下。老板用绳子拴着赢者在笼外范围内熟习并习惯后，另一只公鸡也被放出笼子，战败的公鸡成为鸡头儿的第一个助手，它俩都守规守矩地在领地内生活。新公鸡来了，它们俩不由分说地对新来者一阵乱啄，如果新公鸡不反抗，也就成了团队的顺民，否则新来者必会招致遍体鳞伤，甚至死亡。店老板按需控量团队成员。铁打的营盘流水的兵，前赴后继，公鸡头儿的领导才能也变得更加专业娴熟和过硬。于是它也就成了方圆范围内的名公鸡职业经理。当然所伴随的是这位名公鸡职业经理飞涨的身价。
老板自豪地说：“有人给我一万我都不卖，选和培养只称职的公鸡头儿不容易。选的公鸡头儿不仅要勇猛还得有悟性，不仅能以身守则还能敢打敢拼不怕死，能斗败一切进入领地的挑战者。"老板用词宛如一位军事家。
我又好奇地问，“晚上公鸡们怎么办？"
老板说，到了固定的时间，公鸡头儿监督着其它公鸡进了集体宿舍，它也就进入了自己的独立房舍。
我看了看店前的两个铁鸡笼，一个大的，一个小的，除了钦佩我还能说什么呢?
