挑食是幼儿成长中很普遍的一种现象，对儿童来说，维持生命和保证生长发育的基本物质通过各种食物来获取，所吃食物的质量直接影响儿童生长发育。
家长们都知道孩子挑食容易引起营养不足，有不少家长为孩子的饮食伤透脑筋，到了吃饭的时候端着碗围着孩子满屋转，吃一餐饭要花费很长时间，一边玩一边吃，长此以往孩子就产生了厌食的坏毛病。对于幼儿的饮食必须从小养成良好的习惯，如何合理安排幼儿的饮食，孩子挑食应该怎么办呢？
一、 家长要正确认识挑食。
家长对幼儿的饮食应该树立正确的认识，家庭要保证幼儿在最佳的心理和生活状态下进餐，餐前不要训斥幼儿，不要强迫进食而造成环境压抑，进餐前家长要以亲切的口吻、热情的态度向幼儿介绍饭菜，让幼儿看一看颜色，闻一闻香味，尝一尝味道，并可播放优美舒缓的音乐，使幼儿进餐时感到心情愉悦。孩子的饮食习惯正确与否大多是受家长的影响，有的家长比较粗暴，总是恐吓孩子：“你不吃饭大灰狼就要来了。“有的家长一边吃饭，一边在旁边放一把尺子或者直接打孩子的手心，有的家长正好相反，过分溺爱孩子。因此作为家长从科学角度了解孩子饮食情况是非常必要的。通常良好的饮食习惯包括：饮食要有规律，不挑食不偏食，不随便吃零食，不暴饮暴食，注意饮食卫生。良好的饮食习惯可以增进食欲，保证营养，对孩子的健康十分有益。
二、 帮助孩子认识挑食的危害。
挑食会影响幼儿正常饮食，若正常饮食受到影响，对孩子身体的成长是不利的，这就需要家长在合适的时间、合适的地点教孩子认识到挑食的危害，例如：喜欢挑食的孩子个子长不高，喜欢挑食的孩子容易生病，喜欢挑食的孩子长得不漂亮等等。大多数孩子喜欢吃零食，也喜欢将各种东西放在口中，家长在平时要教育孩子不要随便吃食物和饮用饮料。
三、 家长要以身作则，树立好榜样。
家长在做饭时注意平衡膳食，荤素搭配，吃饭的时候父母要做好榜样。孩子的饮食习惯很大程度是受父母的影响，如果家里人没有挑食的习惯，孩子也不会有这种毛病，家长对某种食物的喜恶不要影响到孩子，不要以孩子的家长的口吻来安排孩子的饮食，否则易形成挑食和偏食的坏习惯。进餐是一件高兴的事，做家长的完全可以让孩子自己选择喜欢的食物，让幼儿自选的基础上，家长加以适当的引导，如介绍一下这种菜的营养价值，对幼儿生长发育的好处，并且以身作则吃给孩子看，这样孩子就会接受你的建议。
三、帮助孩子认识多种食物。
家长要有意识地关注家庭教育对孩子成长的重要性，有目的有计划的进行饮食教育，尤其要主动向孩子讲讲好吃的蔬菜，介绍一下当天的蔬菜，包括菜名、菜的颜色、菜的营养、对小朋友生长发育的作用，并且把这些介绍编成顺口溜，让幼儿在娱乐中了解饮食的营养价值。有的家长在非进餐时间以各种零食补充，例如去幼儿园接孩子时带些零食，有的是在回家的路上吃些小食，这样回家还想吃晚饭吗？
四、 饭菜要花样翻新促进食欲。
对于幼儿来说每天吃的饭菜都不重样会产生新鲜感，好奇心大增食欲也会相应增加，也就是说同一天不要让孩子吃同样的东西，同时一种食物也要变成花样，做不同的口味采用不同的方式，比如鸡蛋可以采用蒸、煎、炒、煮等不同的方法，总有一种方式孩子是喜欢的，或者不同时期他们喜欢的口味也不一样。
五、 正确引导孩子珍惜粮食。
家长要主动承担起每天进餐的教育任务，从介绍饭菜的名称入手，转入饭菜的味道、营养价值，并且用建议的方法提出进餐的要求，让小朋友们在明白事理的情况下，知道吃饭时该如何做，这对培养幼儿良好的饮食习惯非常有利。实际上3-6岁幼儿已经具有一定的分辨是非能力，家长在餐前可以说把吃饭时的要求明确告诉孩子，并把道理讲清楚，他们是能够很乐意接受的。
六、 饮食要有节制，适当控制幼儿的饮食量。
良好的饮食习惯与吃得多吃得胖的理解有着明显的区别，现在社会中小胖孩实在太多，合力膳食适当控制幼儿的食量，值得每一位家长重视。有的家长受传统观念的影响，会认为幼儿活动量大多吃点没没啥，孩子吃的多、吃的胖才是健康，直到小儿肥胖症、小儿糖尿病出现在儿童体检结果上时，家长才会有所感触。
家长需要转变观念，必须把保证幼儿的生命和促进幼儿的健康放在第1位，树立正确的健康观念，重视幼儿身心健康。培养幼儿形成良好的饮食习惯需要一个过程，需要父母和家人共同的言传身教，在幼儿形成习惯的过程中，家长不仅要用幼儿可以理解的语言加以引导，还要重视榜样的力量。
