人有一但有了习惯之后基本上也是比较难改的，特别是在吃饭的时候很多人都喜欢喝上一杯。所以酒已经和人们的生活分不开了，酒在开心或者不开心或者节日都需要。而酒是已经是...(展开)

酒是中国传统文化中的一部分，其中酱香酒是白酒中的佼佼者。无论是庆祝节日、招待宾客、还是欢聚一堂，酱香酒都是不可或缺的，因为它不仅有着独特的味道，而且还有着悠久的...(展开)

很多酒友对于白酒只分香型口感，却不知道白酒的酿造方式决定了白酒的酒质，尤其是固态法白酒和液态法白酒，这两种都是中国传统的白酒酿造工艺，它们分别采用了不同的酿造方...(展开)

酱香酒能在众多酒类中脱颖而出，备受饮酒人士的喜爱，不仅仅是给予了饮酒者味蕾上的满足，更是因为其独具匠心，酝酿健康的优质品质。一款高品质的酱酒，源于传统工艺的“打...(展开)

3月4日至13日，2023年全国两会在北京举行。来自酒业的人大代表和政协委员，积极为国家和社会发展建言献策。“白酒酿造技艺申遗”热度居高不下，在参加两会的酒业代...(展开)

要酿造出好酒必须从酿造工艺的源头抓起。粮食、制曲、水等各个成分的构成都会对白酒的口感造成不同的影响。每个环节都需要谨慎操作，只有每个环节都把好关，这样才能酿造出...(展开)

众所周知，目前白酒市场上浓香型、清香型、酱香型三足鼎立，酱香酒更是被茅台以一己之力推上核心地位。在酱香酒大火引起广泛关注的同时，网络上也有不少声音表示自己真不爱...(展开)

当今的白酒市里中酱香酒品牌繁多，同样都是酱香酒，价格却相差甚远。茅台一瓶售卖上千元，有的酱香酒却不到百元，这究竟是为什么呢？有些懂行的酒友心里肯定有了答案，酱香...(展开)

提到酱酒很多人都会想到茅台，其次就是青花郎、国台酒、武陵酒、钓鱼台等等…..仔细一数，和贵州茅台酒一样有品牌文化的老牌酒厂不是没有，为什么茅台会位居高位，成为有...(展开)

固态法工艺白酒跟固液法工艺白酒相比，固态法工艺白酒更好。 目前国家规定的白酒生产方式有三种：固态法白酒、液体法白酒和固液法白酒，固态法白酒就是我们所熟悉的纯粮酒...(展开)

在如今的生活中，越来越多的酒友都喜欢喝一些或者收藏一些高档白酒，其中就包括了酱香型白酒，这个时候有就有人疑惑，为什么在这么多的香型中，酱香型白酒到底有什么魅力，...(展开)

对于白酒，相信大家伙都不陌生，毕竟这也算属于是我国的一个传统文化代表了；喝很多人都喝过，但是却很少有人知道，白酒其实还有新酒跟老酒的区分，其中当属老酒口感最好！...(展开)

文 | 大家酒评内容中心 钟正琼低度白酒，热度不低。80、90逐步迈入社会中流砥柱行列，他们的喜好也逐渐被奉为主流。有别于年长队列衷爱高度白酒，低度白酒口感及轻...(展开)

许多粉丝经常私信我，带五粮液LOGO，50元以下的光瓶尖庄是不是纯粮酒？毫无疑问，五粮液股份公司生产的酒基本上都是纯粮酒，而且尖庄是五粮液旗下的核心动销产品，它...(展开)

近年来越来越多的酒友都喜欢家里的自酿白酒，但是自酿白酒真的好吗？说是纯手工酿造、无添加，可在没有现代化知识和设备的支撑下，自酿白酒其实暴露了许多弊端，口感好坏不...(展开)

最近有点穷，买不起品牌酒测评了，于是测评了一些最接地气的农家散酒。毕竟这类酒便宜，是很多消费者关注的一类酒品。在我测评完农家酒之后，确实有个感触，我真的把这类酒...(展开)

中国的白酒一共分为十二大香型。其中最出名的，是茅台的酱香酒。尤其是近年来茅台的股价一路飙升，酱香酒也逐渐进入大家的视线，收获一大波好评。很多资深酒迷，一入酱香深...(展开)

酱香型白酒按照酿造工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒四种。（该顺序酒水品质依次降低）①坤沙酒：也叫捆沙酒或坤籽酒，是正宗的酱香型白酒。坤沙酒的高粱破碎率不...(展开)

如今酒精兑水或者以纯粮酿造的基酒添加酒精勾兑的白酒在市场上的占比在七到八成，70%以上属于非纯粮酿造的勾兑酒，这是业界的一个共识。然而，小编在北京某大型超市里，...(展开)

配制酒和粮食酒的区别是酿造原料和方法不同。配制酒是指使用一种酒与另一种酒或其它饮料调配而成的酒品；而粮食酒是指使用粮食为原料，发酵后蒸馏而得的酒。配制酒配制酒，...(展开)

汾酒不是黄酒，汾酒是白酒。黄酒是使用糯米、大米等谷物发酵而得的发酵酒；而汾酒是使用高粱等粮谷为原料发酵后蒸馏而得的蒸馏酒，因此不属于黄酒，是一种白酒。汾酒，又叫...(展开)

白酒属于蒸馏酒，白酒是世界六大蒸馏酒之一。白酒主要使用粮谷为原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，发酵后经过蒸馏而得的酒，具有以酯类为主体的复合香味。白酒具有以酯类为...(展开)

发酵酒和酿造酒是一样的。发酵酒又叫酿造酒，是指原料在酵母的作用下，把淀粉和糖分转化为酒精的酒，不需要经过蒸馏，发酵酒的酒精度数一般比蒸馏酒低。发酵酒又称酿造酒(...(展开)

三年黄酒和五年黄酒的区别是陈酿时间和风味不同。黄酒陈酿时间越长酒越香醇，这个陈酿时间是指黄酒在发酵后，密封保存在酒坛中的时间。五年黄酒比三年黄酒陈酿时间长两年，...(展开)

清香型白酒属于曲酒，清香型白酒是使用中温大曲为糖化发酵剂酿造而成，因此属于大曲酒的一种。曲酒是指酿造工艺，一般是指使用酒曲酿造的白酒，大部分白酒都是曲酒。曲酒指...(展开)