1. 前言酿酒是一门古老的手艺，也是一种有趣的生活方式。众所周知，一些有名的葡萄酒、威士忌和啤酒都是由传统的酿酒工艺制成的。而在家里酿酒也成为了一种热门的爱好，...(展开)

酒花指浮在酒面上的泡沫，是液体在剧烈碰撞中，各种成分界面张力不同而形成的。有人在品饮白酒时间开瓶后第一个动作便是砸酒花、拉酒线，仿佛酒花一开局面才开；老酒鉴定时...(展开)

随着酱香型白酒在市场中，客户群体日益增加，但是懂酒的酒友也知道，酱香型白酒的酿造是极其复杂的，需要经过“9次蒸煮、8次发酵、7次取酒”。酱香型白酒从原料到产品至...(展开)

贵州醇酱酒金典说到贵州醇，首先就会想到它的老板朱伟，本人之前对这酒不感兴趣，但由于经常在头条上看到朱老板发的信息，决定入手品鉴一下，如此看来朱老板的活跃也算是一...(展开)

价格奇高的听花酒到底怎么样？今天老战士不替酒厂讲故事，实事求是品鉴一下听花酒。此前看到过酒友发的听花酒图片，网上一搜最便宜的居然5800多一瓶，贵的58000多...(展开)

15酱品鉴酒15酱，五粮液出品的酱香型白酒，前身为永福酱酒。我手里的这款15酱品鉴用酒为光瓶酒，无酒盒，玻璃瓶身，做工精致，外观很像15酱的30版，但是据说与3...(展开)

白酒晃动之后，在一定的压力和温度下，其表面张力不同，在摇动过程中形成的泡沫，就是我们俗称的酒花。看花识度，是酒圈的一门学问，也是白酒蒸馏过程中掌握酒度高低的传统...(展开)

晃动酒瓶或快速倒入杯碗中，我们会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的”酒花”。很多人认为酒花多的就是好酒，酒花少的则质量就差些。这是真的吗？酒花能辨别酒质一般情况...(展开)

中国是酒的故乡，是酒文化的发源地。中国酒与中国文化、艺术、习俗深深交融，历经千年魅力不减，经过一次次的升级蜕变，形成了当下“百花齐放、百家争鸣”的格局，单是按照...(展开)

如今白酒的市场发展越来越好，许多不知名，但是品类非常不错的好酒开始纷纷冒头，这种酒无论是从原料精选，还是工艺打磨都非常有特色，勾兑陈酿出来的口感也会比其它粮食酒...(展开)

我们在面对现在这种混乱的白酒市场的时候，想要买到好酒，那最起码是要学会一些鉴别白酒好坏的知识。比如说很多人在网上常给大家教的酒液挂杯法，这种办法就是看倒出来的白...(展开)

酒线和酒花说明什么？民间会以拉酒线、看酒花来判断白酒品质好坏，但实际完全是误解，实际上拉酒线只是一种花式表演，跟瓶口设计和手法有关，跟白酒品质无关；而酒花也并不...(展开)

精酿属于生啤还是熟啤？精酿其实有生啤也有熟啤，但绝大多数都是以生啤为主。通常来说，生啤的保质期很短，只有3-7天，而熟啤才有1年以上的保质期，但精酿则有所不同，...(展开)

啤酒花是酿制啤酒不可或缺的原料之一，但不同类型的啤酒花能够为啤酒带来不同的风味，因此才有了如此丰富的ipa啤酒，至于啤酒花品种有多少种？少说也有数百上千种，大多...(展开)

啤酒花只是一种草本植物，长得像松果而已，那到底这种看似普通的啤酒花怎么做啤酒呢？其实最早酿制啤酒确实不用啤酒花，但后来意外发酵啤酒花在啤酒中的作用非常大，不仅能...(展开)

ipa啤酒是什么意思？ipa全名为“India Pale Ale”，直译就是印度淡色艾尔，属于啤酒的一种风格，至于和普通啤酒的区别，其实就在于原料使用更多，而且...(展开)

百威金尊是百威旗下的一种高档啤酒，是全世界最畅销和向量最多的啤酒。采用严格工艺有与精选原料酿制成的单一麦芽啤酒，并且选材格外精细。这款啤酒口感醇厚，清爽感天，不...(展开)

如今啤酒已经走进了我们的生活，作为常见酒精饮品，清爽的风格让我们热爱，那么如今的啤酒是怎么制作的呢，这少不了一种叫做啤酒的植物，但啤酒花是什么？一种桑科的植物，...(展开)

以前酿制啤酒用的都是啤酒花，现在越来越多啤酒使用酒花浸膏，但在酒圈中受到不少人的排斥，那到底这个啤酒花浸膏是什么?其实酒花浸膏就是啤酒花提取物，是将啤酒花粉碎后...(展开)

百年之旅是青岛啤酒在2020年7月31日才推出的新品，而且定位是超高端酒款，至于青啤百年之旅多少钱一瓶？其发布价就高达298元，如今日常价更是接近400元，价格...(展开)

水啤是什么意思？“水啤”“尿啤”是国内一些啤酒爱好者对“工业啤酒”的一种戏称，由于工业啤酒都是以淡拉格工艺为主，所以酒体都比较轻薄、口感比较清爽，度数也比较低，...(展开)

近两年最火的啤酒类型就是ipa，而且创造出很多细分类型，例如常见的英式ipa、美式ipa等，不过最热门恐怕就是帝国ipa和浑浊ipa了，类型相似，都算是加强版i...(展开)

自己酿的酒怎么知道度数？很多人在家自酿酒，但不知道度数难以判断酒量，最简单有效的判断酒度方法就是买个酒表进行测量，价格便宜而且精准度最高，当然除了用酒表，还有酿...(展开)

白酒多少度属于尾酒？通常40度以下就属于尾酒了，传统蒸馏取酒，都是“看花摘酒”，并且还有“掐头去尾”的说法，也就是酒头和酒尾不要，只留中间部分，因为酒头和酒尾品...(展开)

啤酒花含酒精吗？不含，虽然说啤酒花是酿制啤酒必备的原料之一，但实际上啤酒花本身并不含有酒精，甚至在发酵过程中，也不是用来提供糖类产生酒精，而主要是提供精油这种呈...(展开)