小白菜的简介
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸苔一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸苔属。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
鸡汁豆腐烧小白菜的做法
材料:小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。
调料:盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。
做法:1、小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。
2、油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3、锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。
小白菜炖豆腐的做法
材料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法:1、烧油炒一下姜沫。
2、放入西红柿炒化。
3、放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟。
小白菜大米粥的做法
材料:大米1碗,小白菜的叶子适量。