样样吃，但别吃多
要减肥就必须制定一份适合自己的减肥餐单，黄金法则就是少吃淀粉，多吃蛋白质类食品和蔬菜水果。科学研究表明，人体内的胰岛素在早晨处于分泌低谷，到了傍晚又上升到分泌高峰。胰岛素能促进脂肪在体内大量沉积。因此，人们应控制脂肪和碳水化合物的摄入量，少吃高热量、油腻食物，可在早晨多吃一些食物，而晚餐应严格控制食入量，吃些软食和清淡的食品，并且只吃七、成分饱。
其实聪明的减肥方法是，什么都吃，但是别多吃，值得关注的是，进食的时候要注意“细嚼慢咽”，因为大脑中枢神经的饱感反馈信号滞后15分钟左右。如果吃得太快呢，等到饱感神经反应时，已经多吃了15分钟。一个吃饭快的人，15分钟会吃下好多东西的。反之，细嚼慢咽，多品味，中枢神经收到“饱感”信号时，也多吃不了几口。从而可以很好地控制摄入量。也就是说，当人们感觉吃到七、八成饱时，已经是吃饱了。
不要以为挨饿就会瘦
食物能提供身体热能，而在这个转换能量的过程里也需要热能，才能促进消化、吸收、运送，以及营养素分子的代谢，这表示进食可使基础代谢率提升10～35%，时间长达二、三个钟头，因此能燃烧较多的卡路里;但如果一餐不吃，或只吃某一种食物的话，反而导致瘦身所需的维他命和矿物质摄取不足，使基础代谢率减缓，燃烧的卡路里也比较少。基础代谢率是可以改变的生理机制，如果妳想提升它，燃烧更多的脂肪，就要饮食正常化，摄取足够的营养，以及改变生活习惯。
当心五个问题让春季减肥绝对失败
问题一：吃“油”太多
有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”这实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进去的油不可能不超量。
脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品，说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里，某些蔬菜里(如：毛豆)都有一定量的脂肪。
问题二：多吃碳水化合物
碳水化合物经肠道消化变成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。
问题三：过量蛋白质
蛋白质也是一种产生能量的物质，如果吃多了，摄入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。
蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。
问题四：零食+甜品
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时会吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。
吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。
问题五：喝酒太多
酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产生7千卡热量，仅次于脂肪产生的热量。啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多，一瓶啤酒产生的热量相当于100克粮食产生的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。
一年之计在于春，减肥大计也在于春天的开始。2-3个月的春季减肥，才能让我们在盛夏展现出美好的身姿，自信直面人生。大家找对春季减肥的方法，加油吧!
