番茄含有大量水分、维生素C、膳食纤维以及茄红素，并且热量很低，是减肥瘦身必吃的食物！那么番茄是怎样帮你瘦身的？又要怎样吃才能既保持营养又美味呢？
西红柿的营养价值很丰富，是减肥的最佳品
1、西红柿的水分很高，每100克西红柿就含有95克水分，这些水分会让人有很强的饱腹感，还可以促进排泄，减少毒素和脂肪的积聚。
2、西红柿中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。
3、热量低。5个番茄的热量才相当于一碗饭，但这些番茄已经足以饱腹。番茄糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
西红柿豆腐汤
材料：豆腐，西红柿，豌豆，葱花少许
做法：
1、豆腐切小块;
2、西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块;
3、豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干;
4、锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软;
5、倒入豆腐小心翻炒一下;
6、倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖;
7、炖至汤汁浓稠;
8、倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料”，炒匀即可。
西红柿银耳羹
1、首先把银耳泡发好，用剪刀剪成小小的朵。用手撕的话会费事很多的。和淘好的米，一大勺即可，倒入锅中加开水煮。熬到粘稠为止）。
2、西红柿去皮，切成碎块，用料理机打成汁。没有的话，就切得尽量细吧。
3、米和银耳煮好就是这样啦。把锅盖打开，还是继续加热。
4、把西红柿汁倒入煮五分钟。可以加适量冰糖。
5、鸡蛋打散，然后也打入成鸡蛋花。这时加盐和鸡精调味。按你的口味，喜欢吃甜的可以不加盐。
6、喜欢吃香菜就可以在出锅时加入香菜碎提香。
番茄冻汤
做法：切5个中等个头的番茄，放在搅拌机里，添上半条已去籽的黄瓜，半杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟，然后放在冰箱里，冷藏15分钟。
可以分成四份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。
食用番茄的注意事项
番茄含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时我们要尽量在分量上克制，注意度的掌握。最佳食用量应该是每天3-4个即可。
