人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。由于生活饮用水水质标准的制定与人们的生活习惯、文化、经济条件、科学技术发展水平、水资源及其水质现状等多种因素有关，不仅各国之间，而且同一国家的不同地区之间，对饮用水水质的要求都存在着差异。那么自来水怎么饮用才安全呢？需要买个家庭净水器吗？自来水的PH值怎么检测的呢？
水中氢离子浓度的值常以ｐＨ值来表示，简单的说，ｐＨ值即酸碱度，ｐＨ值高于7.00者即属碱性，低于7.00 者属酸性，本省自来水水质标准之ｐＨ值的容许范围是6.5 - 8.5，事实上ｐＨ值与人体健康的关系并不密切，因此各国在制订此一标准时多依照其水源的ｐＨ值来订定，而某些地区地下水水源的ｐＨ值低于6.5，但高于6.0，其实这对人体人体健康不会有影响。 何谓ｐｐｍ？ｐｐｂ？ ppm是浓度的一种单位，它代表百万分之一，因此有时被用来代替『毫克／公升』；ppb也是浓度的一种单位，它代表十亿分之一，常有净水器贩卖人员拿自来水作电解试验来误导民众认为自来水水质不佳，其原理为何？ 一些净水器推销员常拿一种简单的电解器放入自来水中，经通电后，自来水开始产生黄褐色固体，当这种固体量愈来愈多时，自来水变成红褐色浑浊状，然后藉这种现象批评自来水水质不佳以利推销其净水器，事实上，这是利用一般大众对电解现象不了解来达到其推销之目的，因为自来水常含有一些电解质，具有导电性，而净水器推销员所使用的电解器常利用铁棒作为阳极，铝棒作为阴极，当它被放入自来水中。并加以通电后，阳极的铁棒会因电流作用释放出铁离子，而铁离子会立即和水反应变成黄（红）褐色的氢氧化铁的浑浊物，如将电解器的阳极改换成铝棒，则会释放出铝离子，再与水反应变成乳白色的氢氧化铝浑浊物，由此可见，电解所产生的浑浊现象并非来自自来水的水质。
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