寒冷的冬天，每天喝一杯暖暖的牛奶是件一举多得的事，不仅能取暖，还能养胃、补钙、美容、调理睡眠、增强身体抵抗力。可是有的朋友却因为不了解冬天喝牛奶的常识，结果导致喝到口中的牛奶营养价值大大降低，没有起到应有作用。下面，佰佰安全网就为大家总结两点冬天喝牛奶的常识。
许多人为了在冬天喝到热牛奶，将煮沸后的牛奶放在保温瓶中保存，以为这种保存方式既可以保持牛奶的新鲜，又可以防止牛奶变坏，其实这种做法是错误的。因为，牛奶营养丰富，在保温瓶内存放过久，瓶内温度逐渐下降，降到适当温度时，细菌会大量繁殖，3～4小时后牛奶就会酸败变质，喝了容易腹泻、消化不良或食物中毒。因此，千万不要图省事，将牛奶保存在保温瓶中。
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
总之，如何在冬天健康喝牛奶，是一件靠经验积累的事，喝的对，营养翻倍，喝错了，就当花钱买经验了!
