黑豆是部分人爱吃的食物之一，这种豆类食物对于人体的营养价值有多种，对于贫血、女性荷尔蒙调理、大脑老化预防、消除膝盖疼痛、便秘预防都有着不错的效果，那么女性贫血吃黑豆好你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。
我国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。
这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福教授团队。他们发现，黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。
“经过实验，我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果。”王福介绍，在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积(衡量红细胞增多或减少的指标)显著上升。
这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊《英国营养学杂志》上，黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。
瓜丁黑豆的做法
准备材料：黑豆500g 黄瓜1 根葱1根 姜1大块 生抽适量 醋适量 熟芝麻适量 盐适量 熟花生油适量
制作方法：
1、黑豆浸泡8小时以上。
2、泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。
3、煮半熟时加生抽。
4、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。
5、黄瓜去皮切丁。
6、瓜丁放碗内加盐腌一下。
7、瓜丁黑豆拌好。
8、撒熟芝麻，淋点醋。
以上就是本站小编为大家介绍女性贫血吃黑豆好的知识，希望女性朋友们，在知道女性贫血吃什么好的基础上，科学食用确保身体更健康。
