山西自古以来就是文化大省，在华夏的文明中占有崇高的地位。说到山西的饮食文化跟它的遥远历史一样，在华夏文明中增添了浓墨重彩的一笔，给人一种博大又精深的深邃感觉。那么去山西旅游需注意哪些节日饮食习俗呢？我国的饮食习惯风俗有哪些呢？下面本站就带大家来了解一下这些旅游饮食安全小知识。
元宵节食俗。正月十五为元宵节，全省普遍要吃元宵，太原市最有名的元宵店叫“老鼠窟窿”，常年经营元宵，节日供不应求。近年，自制的元宵渐少，多从食品店购买，南方的汤圆也大量运销于晋境。有些地方则是吃饺子或油糕。
添仓节食俗关于添仓节的日期，各地说法不，晋中一带，把正月二十称做“小添仓”，正月二十五称做“老添仓”。而晋西北地区则把正月三十称做“添仓节”，又称“补天节”，与女娲补天相联系。是日，要吃摊煎饼，吃时要掰一块扔到房顶上，意为补好天，祈盼五谷丰登，仓满囤溢。
二月二食俗二月初二，俗称“龙抬头”，亦称“龙头节”、“青龙节”，此日饭食皆以龙命名，饼叫做“龙麟饼”，面条叫做“龙须面”。晋南在二月二有吃炒玉米豆的习俗，将细沙土放在铁锅里加热，倒入玉米、黄豆、白面丁，搅拌炒熟即可食用，香酥可口，叫做“二月二崩蝎豆”。二月二这天要吃麻花，俗称“咬蝎子尾巴”，可避免蝎子蜇人。晋北应县一带称二月二为“引田龙”，午餐吃谷穗(谷穗状的油糕)蘸鸡蛋，意为祈求丰收。繁峙县这天要吃炒瓜子、花生和大豆，叫做“炒蚰蜒”，象征消灭传染病源。朔县在这天早晨吃煮鸡蛋，名曰“咬金咬银”，意在发财致富。吕梁山区一带，要在二月二“捏角角，煮枣豆”，供献龙王。角角的形状像羊角，内包肉馅。枣豆，以红枣和豇豆为主，杂有豌豆、绿豆、红豆、扁豆、称为“五色豆”。煮熟后先在各神位处供献一些，祈求神灵保佑风调雨顺，五谷丰登，然后合家围坐而食，枣豆黏甜醇香，开胃健脾。
寒食节、清明节食俗寒食节，在冬至之后的第一百零五天，因此，有的地方如吕梁地区的柳林县，俗称寒食节为“一百五”。多数年份在清明前一日或二日，民间为了便于记忆，就将寒食节定于清明节前一日，因此，寒食节和清明节在不少地方是连起来的。
端午节食俗农历五月初五俗称“端午节”，家家户户吃粽子，蒸黍米糕，并向亲友馈赠，饮雄黄酒，在孩子们的头顶、耳窝、命门等部点一些雄黄酒，在额头上用雄黄酒画一“王”字，以防五毒侵咬。晋南河津市端午节早晨让孩子在被窝里吃麻花，两头各咬一口，叫“咬蝎子头尾”。
中秋节食俗农历八月十五俗称“中秋节”。月到中秋分外明，秋高气爽，又圆又亮，象征合家团圆，因此又称“团圆节”。山西农村，在中秋节之前家家户户都要自己烙制月饼，馅有红糖、芝麻、核桃、玫瑰等。人们把自家烙制的月饼叫“粗月饼”，香酥可口，把食品厂制作的月饼叫“细月饼”。烙制月饼时，除普通的圆形月饼外，还有“耍耍月饼”和“团圆月饼”。耍耍月饼是用特制的月饼模具制作，有小兔、小猴、小狗、小虎、小雀、老寿星等等，既可吃又可让小孩们玩耍，孩子们特别喜欢。团圆月饼是一张特制的大月饼，直径约一尺开外，按全家大小人口，以中心为点等而分切，每人一块，象征全家团圆，如家里有人在外边，也要给切一块，想办法捎去或保存，等回家时食用。中秋节夜晚，待月亮出来时要祭月，在院中放一大桌，上供月饼、苹果、柿子、枣、葡萄、石榴、西瓜等果品。全家在院中边赏月边吃月饼瓜果边说古道今，一派团圆天伦之乐。古为上党的长治地区有中秋节请女婿宴饮的习俗。清乾隆《潞安府志》载：“是日召婿饮。”传承至今，久而未变。
以上就是本站为大家介绍的去山西旅游需注意哪些节日饮食习俗。希望大家能对这些节日习俗做一个了解，以帮助大家去山西旅游的时候更好的享受山西的美食。
