老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，那么，吃茄子能减少“老年斑”吗？
茄子还能散淤血，故可降低脑血管栓塞的几率。 此外，茄子还有以下一些功效：1.可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用; 2.可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效; 3.防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用; 4.可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。
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