安化黑茶是湖南安化县的一种黑茶品种。茶的名字意味着安化的黑茶或“安化黑茶”。根据所使用的茶叶的等级和压缩技术的不同，其品种有很多种：天健茶，花娟茶，黑砖茶。
中国中部安化县多雾多山的地区为茶叶种植提供了理想的条件。这个美丽的地区也被众多的小河流穿过。
“黑茶”这个词在16世纪首次被使用，特别是用于指定安化的发酵茶。由吸烟和发酵相结合所产生的独特口味使其成为了专业。高马儿山村现在有时还有一个皇家茶园。
这些是其生产的一些关键步骤：
铺开
杀青（烤制）
滚动
在松树上烟熏
堆积发酵
蒸
压缩
出现
虽然压缩茶叶的形状可能会有很大差异，但安化黑茶加工的茶叶都具有深绿色。安化黑茶变得越老，安化黑茶越倾向于变成棕色。
烟味和甜味无疑是两个最大的味觉品质。根据多种因素（叶子的等级，加工技术，年龄等），安化黑茶可以或多或少地显示出来。烟味不应太强，不应完全控制。茶叶的吸烟是一项微妙的操作，需要技工的大量技能。虽然一些变化是用完全成长的树叶制成的，但这些不应太粗糙。这是劣质产品的问题。
安化黑砖茶
黑砖茶是安化黑茶中压缩程度最大的一种。我们将与安化县的其他黑茶相比较，讨论安化黑砖茶的历史，产量和口感。
黑砖茶的起源
这种类型的塑造和压缩叶片的安化黑茶比近期更画卷茶和天健茶。20世纪30年代末，安化县抽取的茶叶首先压成长方形砖块。这个概念是从邻近的湖北省的青砖（青砖）借来的。在亚洲第二次世界大战开始时，交通受到干扰的时候，这被认为是最容易携带这种茶的方式。
因为安化黑砖茶是安化县相当居住人口饮食的重要组成部分，安化黑茶的各种形状一直受到其交通工具的影响。黑砖茶相对较薄（几厘米），通常有符号和字符直接模制在安化黑茶上面。
黑砖茶的味道
像安化黑茶的所有变种一样，安化黑砖茶是由安化县的烟叶和发酵叶制成的。安化黑砖茶的味道没有华娟茶从包装中获得的植物性影响。沉重的压缩使安化黑砖茶随着时间的推移获得甜美的醇香。
黑砖茶是用不同等级的茶叶生产的。这对最终产品的味道有着重要的影响。一些手工制作的深色砖是用优质材料制作的，是一种真正的美味。
不要与其他砖茶混淆
还有其他类型的砖形茶，用不同的加工技术在不同的地方制作：
茯茶通常也是由安化的叶子制成的。然而，安化黑砖茶的压缩比较松散，所用材料的质量较低。安化黑砖茶是为了发展“金花”。这在其他茶中是不希望的，因为安化黑砖茶破坏了叶子。
绿砖是在湖北省制造的，没有被熏过的叶子。
四川省生产的西藏茶的一些变体具有较厚的砖块的尺寸。
普洱茶也可以生产砖的形状。
