粮食有粗粮和细粮的分别，粗粮有着较粗糙的口感，可是营养非常丰富，细粮口感精细，不过营养并不高。老年人因为肠胃较弱的缘故，所以在选择粗粮和细粮的时候不知道吃哪个对身体好，那么老人体虚吃精粮好吗?下面小编来告诉大家
吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦。但如果粗粮吃太多，就会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。长期大量食用，还会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，降低人体免疫力。因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗粮，占到主食总量的1/3左右。对于体虚的老年人来说，由于他们消化吸收功能弱，应该适当少吃粗粮，并且通过粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。
由于粗粮口感粗糙清淡，体虚老人食用最好将其“细作”，有改善口感，增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中，还可以加一些糖，或可将馒头和窝头切碎，放到粥中一起食用。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。另外，早餐喜欢喝豆浆的老人，也可以用这些豆类为原料，做成粗粮豆浆，加入白糖、蜂蜜等，不但营养，而且美味。平时煮饭，同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮，这样“粗细搭配”，吃起来也不会影响口感。
老年人一天吃粗粮应该占主食数量的一半，而且应该懂得粗细分搭的原则，同时早中晚应该有所区别。老年人早餐可以吃粗粮粥或者喝粗粮豆浆，中午粗细搭配，晚上吃细粮。老年人白天吃粗粮帮助消化，同时搭配蜂蜜水或者红茶会让身体更健康，晚上以细粮为主，如果晚上睡的很晚可以适量吃些粗粮，但不宜过多。
在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人有哪些不良饮食习惯方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!
