人老体衰，老年人咀嚼能力也渐渐没那么好。关爱老人，从每天做的菜开始，下面就让小编来教你学做适合老人吃的家常菜。
适合老人吃的家常菜谱
降压凉拌菜
材料:芹菜叶、洋葱、胡萝卜、红萝卜。
做法:
1、芹菜叶焯好。
2、洋葱、胡萝卜、红萝卜切好,加盐、醋、一点糖,搅拌好即可。
功效:降血压、降血脂。
猪骨菠菜汤
材料:用料猪脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精盐各适量。
做法;
1、猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段。
2、将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤。
3、锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。
功效:此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素,营养丰富,有补铁、补血、填髓、壮骨的作用,是滋补调养之佳品。
排骨红烧豆泡
材料:猪小排、生抽、调和油、经验、胡萝卜、油豆腐。
做法:
1、将买回来的排骨切块。
2、将小块排骨放入煮锅煮开。
3、煮开的排骨出了很多血污浮物。
4、将煮好的排骨倒出来清洗干净。
5、另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。
6、准备胡萝卜和豆泡。
7、将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。
8、烧至即将收汁时候加少许生抽,鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。
9、出锅前放入香葱。
10、做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜,胡萝卜清甜。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜。
功效:润肺、养肾。
蒜蓉小油菜
材料:蒜、醋、花椒、生抽、调和油、精盐。
做法:
1、小油菜洗净,沥干水,用手用力抓一抓,抓软点。葱切末,蒜切末。
2、热锅放油,放几颗花椒,炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。
3、放葱末爆香。
4、锅要烧的非常热,放入油菜翻炒,放入少量生抽,醋,盐。
5、油菜炒熟后,放入蒜末翻炒两下马上关火,撒少量味精翻炒均匀。
6、装盘即可。
功效:减肥、补钙、防癌、增强抵抗力。
虱目鱼汤
材料:虱目鱼、葱、芹菜、精盐、麻油、胡椒粉。
做法:
1、所以的材料。
2、虱目鱼切长条。
3、姜切丝,葱,芹菜切末。
4、锅里放入水煮开。
5、放入姜丝,煮3分钟。
6、再放入虱目鱼煮5分钟。
7、放入葱,芹菜末,盐,胡椒粉,香油拌匀就可以了。
功效:润肺、养肾。
在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人适合吃什么营养品方面下足功夫，让他们的身体更健康。
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