脂肪是身体的热量供应的一个重要的食物来源,每克脂肪可产生九千卡,相当于37680焦耳热,蛋白4100卡(17160焦耳)和碳水化合物4100卡(17160焦耳)的两倍多。老年人摄入脂肪一定要注意量的多少,摄入过多,会引发一系列的心脑血管病方面的疾病出来,摄入过少又很难维持自身能量的需求,那么,如何帮老人合理摄取脂肪呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
步入中老年之后,人体的消化与吸收能力逐渐趋缓,如果摄取过多的脂肪,会使消化和吸收的速度更加异常缓慢。更令人担忧的是,血脂肪会增高。医学已证实,过多的脂肪和动脉硬化、心脏病有密切关系,所以应该控制脂肪的摄取量。
如何正确摄取适当的脂肪量
虽然脂肪潜在着威胁人体健康危机,但不可漠视,脂肪仍是维持人类生命的重要营养素,除了提供能量之外,还负责运送脂溶性维生素A、D、E和K的功能,并且可保护和固定身体内的器官,使皮肤保持健康与美丽。因此,专家强调要吃得对、吃得恰当,而不是惧怕而不敢碰油脂类食物。
那么,该吃多少脂肪才算健康?由于个人饮食习惯不同,因此每日摄取量无一定标准。但记得步入中年后,脂肪类食物就要开始减量及有选择性地食用。营养专家建议,老年人可摄取脂肪提供的热量约占卡路里总量的17~20%。最重要的是,要多选择含不饱和脂肪酸较多的油脂,因为它可以降低血中胆固醇含量,并且维持血液、动脉和神经健康。此一观念,比单纯限制吃油脂类食物,更具有健康意义。
以上就是本站小编为大家介绍的如何帮老人合理摄取脂肪的知识,希望家有老人的朋友们,一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食,在老年人饮食如何搭配方面下足功夫,让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识,那就来关注小编的后续文章吧。