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什么是食物的性味

食物的性味主要是依据药物的作用和药理特性来判断的,一般治疗热性疾病的是寒性,治疗寒性疾病的是热性的。什么是食物的性味呢?就让本站的小编和你一起去了解一下吧!

什么是食物的性味

食物有四性,即寒、热、温、凉。《神农本草经》曰:“疗寒以热药,疗热以寒药。”

食物有“五味”,即“辛、甘、酸、苦、咸”。辛味食物具有发散行气、通血脉等作用,多用于外感表证、气血运行不畅或风寒湿痹证等;甘味食物具有滋养补脾、缓急润燥等作用,多用于气虚、血虚、阴虚、阳虚以及五脏虚羸等证;酸味食物具有收敛、固涩止泻的作用,多用于虚汗久泻、尿频遗精等病证;苦味食物具有清热泻降、燥湿健脾等作用,多用于热证、湿证;咸味食物具有软坚散结、润下、补肾等作用,多用于瘰疬、痰核、痞块等病证。

食物归经,是指不同的食物对人体脏腑经络各部位有选择性特殊作用,与五味理论有关。辛入肺,甘入脾,酸入肝,苦入心,咸入肾。

食物归经与四性相结合,则作用更加具体。例如同为寒性食物,虽都具有清热作用,但其作用范围不同,有的偏于清肺热,有的偏于清肝热,有的偏于清心火等,这都是由归经不同决定的。了解食物归经,有助于进一步明确食物选择的针对性。

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