如果你偶尔或经常不吃早餐的话，请想一想你的血糖控制得如何；如果你每天都吃早餐的话，请给你的早餐打分，看看你是否吃到了高分数的早餐。那么早餐对糖尿病老人的重要性有哪些呢?糖尿病老人如何安全饮食呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
糖尿病患者在早餐后血糖经常居高不下，听说可能与吃粥有关系，于是早餐就不吃粥，只吃馒头。可是，血糖仍然没有降低多少。最后，就干脆不吃早餐。因为觉得不吃东西，上午的血糖就不会升高。但是，结果却让他大失所望，血糖在中午前后仍然忽高忽低。俗话说，早吃好、中吃饱、晚吃少。
早餐对糖尿病患者特别重要，对维持机体正常的生理状态和活动、预防低血糖、减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有良好作用。而不吃早餐，却会使糖尿病患者更容易患上肥胖症，因为当人体意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物及蛋白质，最后消耗的才是脂肪，不吃早饭，会增加其他餐次所摄入的食物量，不利于体重的控制。
早餐的质量对血糖水平有显着影响，合理配比的早餐能使血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。有学者认为，合理搭配，降低早餐的血糖生成指数，对于稳定早餐后血糖甚至全天的血糖都有帮助。
胰岛素抵抗主要表现为人体不能有效地利用葡萄糖，是糖尿病和心血管疾病共同的发病基础。美国的研究人员发现，与经常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%～50%，并有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。
因此养成吃早餐的习惯，可以帮助人们控制饥饿感，避免在一天中的其余时间因为饥饿而进食过多。与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的概率降低一半哟。
