老年人很看重饮食保健，对一些健康食品很是青睐。豆腐虽然是富有营养的保健佳品，但并不能天天吃，也不能一次吃得过量，尤其是老年人，老年人吃豆腐千万不能过量。下面就为大家详细解释一下其中的原因。
通常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人进入老年后，肾脏排泄废物的功能下降，在这种情况，老年人大量吃豆腐，摄取过多的植物蛋白质，就势必使体内生成的含氮废物增多，就要加重肾脏的负担，反而会促使肾功能的衰退。医学专家近来还研究发现，豆制品中含有极多的蛋氨酸，这种蛋氨酸在酶的作用下，又转化为半胱氨酸，它会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化的形成。
因此，习惯吃豆腐的老年人切不可天天吃，也不能一次吃得太多。
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