糖尿病患者的日常饮食可直接影响其血糖的水平。所以，合理地调整饮食结构，规划好自己一日三餐的食谱，对患者来说是至关重要的。那么糖尿病老人一日三餐食谱有哪些呢?糖尿病老人如何安全饮食呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
为此专家向糖尿病患者推荐了一套营养充足、对血糖水平无明显影响的三餐食谱，供大家参考。
早餐：菜包子加牛奶或豆浆
在早餐中，牛奶、豆浆的血糖生成指数较低，具有稳定血糖的作用，并能为糖尿病患者补充一天所需的钙质和优质蛋白质。菜包子中既含有淀粉，又含有蔬菜，也是不错的早餐食物。爱吃面条、稀饭的糖尿病患者，也可在早晨煮一碗杂粮面条，并在面汤里加入一些蔬菜，以免摄入过多的碳水化合物。对每天上班的糖尿病患者来说，最好在家里吃完早饭后再出门。
一般来说，人的日常食物可分为4类：谷类食物、肉类食物、奶豆类食物和蔬菜水果。一顿早餐若能囊括上述 4类食物，就是营养充足的优质早餐。同时，糖尿病患者在早餐中所吃的食物种类越多，对血糖的影响就越小。
午餐:清炒豆角加炖鸡肉
在午餐时，糖尿病患者要多吃一些清炒、蒸、炖类菜肴，并应首选胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等食材，同时还应吃一些鸡腿肉等瘦肉，但摄入瘦肉的总量不可超过一个鸡蛋大小。
糖尿病患者的午餐应具有荤素搭配、少油少盐的特点因此，每天上班的糖尿病患者不要经常在餐馆吃午餐，而应自带午餐。清炒豆角、西红柿炒鸡蛋、素炒茄子等菜品都是其自带菜品中不错的选择。
需要注意的是，糖尿病患者在自带午餐时要准备3个饭盒1个饭盒装米饭等主食，1个饭盒装热菜，另1个饭盒装生蔬菜。糖尿病患者若在中午有应酬，则应做到以下 3点：①忌酒；②点一两个热量低的菜，如大白菜、豆芽等；③摄入的热量不可超标。
晚餐:杂豆粥
在糖尿病患者的三餐饮食中，至少有一餐要以粗粮作为主食。在晚餐时，不要吃白米饭，而应吃用红豆、绿豆、燕麦片、糙米和少量白米煮的杂豆粥（粥中所含白米的量不可超过一半，不可将此粥熬得太烂），同时可适量地吃些蔬菜和肉类食物。有的糖尿病患者认为，在晚上喝粥，会饿得快。其实，粗粮的饱腹感很强，并具有延缓胃排空、增加耐饥力等作用。粗粮还富含膳食纤维、各种维生素和矿物质。糖尿病患者若常吃粗粮可取得改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防治便秘等效果。
需要注意的是，虽然粗粮比细粮好，但是糖尿病患者也不可过量地摄入粗粮，以免使血糖升高。
加餐：半根香蕉
血糖控制较好的糖尿病患者可在每天下午的四五点钟吃一次加餐，以减少饥饿感，避免发生低血糖。这次加餐的内容可以是1/4个苹果、半根青香蕉、薄薄的一片西瓜或5颗草莓、5粒葡萄（如果草莓、葡萄的个头较大，就只能吃一两颗）。糖尿病患者每天所吃新鲜水果的量若达到了 200克，就要减掉25克（半两）的主食，以免使全天摄入的总能量超标。
以上就是关于糖尿病老人一日三餐食谱的介绍，如需了解更多老人饮食方面的知识，请继续关注本站吧。
