肝脏具有解毒代谢的功能，因此对人体非常重要。如果饮食不对，毒性达到某种程度，则会引起肝硬化。现在，很多人都不注意饮食，以至于吃出了肝硬化也不知道，哪些食品对肝硬变老人危害大呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
饮酒越多，肝硬化几率越高。千百年来，中国人饭桌上的酒文化，是种有损健康的文化。尤其是近年来，随着我国酒的消耗量增加，酒精性肝硬化的发生率也有所增高。据统计，肝硬化发生的几率，与饮酒量和时间长短成正比。每喝含酒精80克的酒，即可引起血清谷丙转氨酶升高，持续大量饮酒数周至数月，多数可发生脂肪肝或酒精性肝炎。若持续大量饮酒达15年以上，75%可发生肝硬化。
此外，肥肉、羊肉、狗肉，以及葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣调味品，各种方便食品，腊肉、罐头、蜜饯等，都是易引起肝损害的常见食物，专家提醒不要常吃。
另外，乱吃药，小心中毒性肝硬化。俗话说“是药三分毒”，而肝脏是药物浓集、转化、代谢的主要器官，尤其是口服药物，经胃肠吸收进入肝脏后，由于药物及代谢产物的毒性作用，或机体对药物产生过敏反应，容易对肝脏造成损害。
根据相关资料统计，目前有500多种药物会引起肝脏损伤，主要表现为用药一周以上后出现厌食、发热、皮肤发黄等肝炎症状，并伴有肝功能异常。多数人在停药后会慢慢好转，但严重的会危及生命，需要及时保肝治疗。所以专家慎重提醒大家切忌乱用药，一定要在医生指导下合理服用
还有，一项研究提醒我们，血液中的钙离子水平太高，也可能增加罹患肝硬化的风险。
中国医学科学院肿瘤医院的研究人员，对河南省林县一项营养干预试验中的受试者进行了分析。研究者对281名患肝硬化的患者和562名对照人群的血清钙浓度、肝炎病毒抗体等生化指标进行了检测。研究结果发现，肝硬化患者组的血钙含量（1.81±0.84毫摩尔/升）明显高于对照组（1.65±0.79毫摩尔/升）。且这种关联正相关，也就是说血钙浓度越高，患肝硬化的风险越大。具体来说，血钙浓度最高的人，患肝硬化的危险可能升高两倍。研究人员表示，血钙浓度与患肝硬化的具体关联机制尚未明确，推测可能与肝脏的代谢功能受到影响有关。但新研究提醒我们，补充营养也是“过犹不及”，不要盲目补钙，以免好心办坏事。
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