肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收多受影响，故患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。那么，肝硬变老人饮食要点呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
肝硬化的饮食要点如下：
1.食谱应多样化，讲究色美味香及软烂可口易消化。严硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，可以增加病人的食欲。
2.要有足够的热量。充足的热量可减少对蛋白质的消化，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。
3.要有全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生索C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。
4.适量的蛋白质。一般每日供给100-120g。血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供给1.5～2g，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2～3g。较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。
5.摄人适量的矿物质。近来有报道，肝硬化病人体内辞和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食.如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和乳制品等。
6.脂肪不宜过多，禁用动物油，可食用少量植物油。肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后，过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝糖原的合成，使肝功能进一步减退。
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