老年人急性肠炎患者因为腹泻的原因，可能会造成脱水，这样就要多喝水或者喝一些果汁米汤等等，必要的话可以喝淡盐水，这样可以补充盐和维生素水分。也可以吃一些容易消化的鱼虾面食豆制品等等，那结肠炎老人该如何护理呢？多吃含高蛋白、高热量的食物：慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素c、维生素b乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体；在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油，采用蒸、氽 、烩、焖等方法。忌食多脂肪食物，以免加重腹泻，下面来看看老人结肠炎后如何做好生理护理吧？
1、连续便血和腹泻时要特别注意预防感染，便后温水坐浴或肛门热敷，改善局部循环。并局部涂擦抗生素软膏。
2、轻者适当休息，指导患者晚间安然入眠，重视午睡;重型患者应卧床休息，以减轻肠蠕动和肠痉挛。腹痛应用解痉剂时，剂量宜小，避免引起中毒性结肠扩张。
3、需行药物保留灌肠时，宜在晚睡前执行，先嘱患者排便，后行低压盐水灌肠。指导患者以刺激性小、纤维素少、高热量饮食;大出血时禁食，以后根据病情过渡到流质和无渣饮食，慎用牛奶和乳制品等。
4、严重发作者，应遵医嘱及时补充液体和电解质、血制品，以纠正贫血、低蛋白血症等，需行结肠内窥镜或钡剂灌肠检查时，以低压生理盐水灌肠做好肠道准备，避免压力过高防止肠穿孔。
5、由于慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B以及含铁丰富的食物，以补充体力、营养身体。
6、食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，例如可进食鸡蛋、细挂面、米粥等，含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。
7、适当控制脂肪。在膳食中不要食多油食品及油炸食品，烹调要少用油。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
8、多吃有止泻作用的食物减轻腹泻，再通过综合治疗调理有利于早日康复。
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