高血压是引发脑卒中、心脏病及肾脏病等的主要危险因素之一，被人们形象地称为“无声杀手”。据统计，目前我国每年因心脑血管疾病死亡人数约300万人中，其中有一半与高血压有关。
清淡饮食可有效防治老人高血压
研究表明，在引发高血压的众多因素中高盐饮食是重要危险因素之一。正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症。专家预测，如我国居民盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病死亡50万人。因此，减少盐的摄入量是一项非常经济而有效的心脑血管疾病预防措施。
高血压老人日常饮食原则
1、饮食清淡、少肥甘油腻
油腻食物含有大量的饱和脂肪酸，过多的饱和脂肪酸使血压升高。但是也不能过于清淡，植物油中饱和脂肪酸低，不饱和脂肪酸高，如果长期缺乏动物性食物，会导致不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值过低，同样会使血压升高。
2、饮食宜淡不宜咸
根据世界卫生组织的建议，每人每天摄盐量应控制在5克以下。我国居民平均摄盐量为7~20克，其中90%来自食盐。因此对我国的高血压患者来说，应特别注意减少食盐的摄入。
3、食用富含钾、钙的食品
钾离子摄入不足是由于生活习惯造成的，一方面是蔬菜、水果等富含钾的食物摄入不足，另一方面也与传统的烹调方法有关，在蔬菜的炒制过程中钾往往随菜汤丢失。
全国营养学会建议成人钙供给量标准为每日180毫克。缺钙的主要原因是动物性食品、尤其是奶类食品不足，同时饮食品种单调，对富含钙的豆类未充分利用。
4、甘淡可口、忌食辛辣
辛辣刺激的饮食可使血压骤升，甘淡饮食则提供人体充足的糖和微量元素，有利于防止高血压。
最后提醒老年朋友，为有效减少高血压病的发生，除了“合理膳食”外，平时应养成“戒烟限酒、积极锻炼控制体重，保持良好精神状态”的生活习惯。高血压患者在坚持上述生活方式的同时，还应坚持合理规范服用药物，以减少脑卒中、心脏病等疾病的发生。如果你对老人要饮食清淡吗等有关老人饮食安全方面的知识还有更多想了解的，请到本安全网上查找吧。
