锌具有抗氧化剂的效能。自由基损伤是促进衰老的一个重要因素,老年人清除自由基的能力相应减弱,自由基引起脂质过氧化,形成过氧化脂质(LPO)破坏生物膜,导致细胞死亡。锌具有抗氧化效能,能保护生物膜的结构和功能。那么，老人缺锌不吃饭有什么方法？
1、缺锌不吃饭怎么办食物补锌的话,是可以选择动物性食物的,这些食物含锌较高,且易被人体吸收利用。如牛肉,猪肉,还有鱼类和海产品的含锌量也很高,特别是牡蛎,而补锌的最好办法是多食用动物的眼睛和睾丸,其次还有牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜等。只要平时多吃一点上述食物,就可很好的补锌。
建议老年人缺锌平时要注意纠正偏食和挑食的习惯,多吃含锌食物,要明白预防老年人缺锌的最好方法是食物多样化,荤素搭配,要平衡膳食,动物性食物含锌量较高,所以对于缺锌老年人来说,可以适当多吃些动物性食物,这样易于吸收利用。
2、宝宝缺锌的危害儿童的生长发育：孩子生长发育离不开酶,然而体内缺少锌元素的话就会导致酶的活动就降低。含锌酶起着重要的催化作用,同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及人体内生长激素的合成与分泌,是身体发育的动力所在。如果孩子缺锌,不仅无法长高,补充的钙也极易流失。所以处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌,会导致发育不良。缺乏严重时,将会导致“”。
降低儿童的：锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T,促进细胞免疫功能。所以缺锌还会降低免疫功能,导致经常患病,原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。
3、宝宝补锌吃什么好牡蛎：所有的海产品中,牡蛎是当之无愧的含锌量高手。每100克牡蛎可食部分含锌 9.39 毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,A27微克,烟酸1.4毫克。
牛肉：牛肉富含蛋白质、脂肪、、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
缺锌的症状有哪些,反复感染:经常,反复如、、肺炎,,睡觉盗汗;生长发育缓慢;比同龄组的低3-6厘米,体重轻2-3公斤;智力发育不良:多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;食欲减退:挑食、厌食、拒食、含饭,普遍食量减少,部分孩子没有饥饿感,不主动进食;异食癖:咬指甲、咬衣物、玩具、硬物,吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;皮肤损害:出现外伤时,伤口不易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹;其他:烦躁、出汗、地图舌、指甲白斑、手指端多处肉刺、、头发枯黄、稀疏或脱落。
缺锌要吃什么食物好动物性食品含锌高的食物有:瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄,其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。
植物性食物中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。
其实给儿童补锌,食补是最好的方式,最符合人体代谢。如果缺锌不严重(症状不明显)或预防缺锌,一般食补即可。食补可吃如:牡蛎(生蚝)、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等含锌丰富的食物,这些平时多吃,一般是不会造成缺锌的。值得注意的是食补有个缺点:补得慢。再加上每个人的肠胃吸收能力不同,有些甚至是难以补上。
所以,对于缺锌比较严重或想快速补锌的人群,则应及时用锌剂来补,如蛋白锌,这样补锌更全面。
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