老年人对身体健康比较关注，也是喜欢进补的人群，而且迷信名贵的传统食品如燕窝、鱼翅、鹿茸之类，应根据需要来确定药膳，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用为滋补原则，那么，春季老年人选择食补是“上上之选”是什么食物？
老年人春季养生应以食补为上。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。
老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而身体孱弱者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。老年人有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等，可长期服用。
我国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天流感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。
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