经常在外面吃饭的朋友们有没有考虑到自己吃的饭菜可能是用地沟油炒出来的呢，日常生活中地沟油真的是无处不在，那么我们该如何分辨地沟油呢?我们该如何举报饭店用地沟油?接下来请大家来本站详细了解一下吧。
如何举报饭店用地沟油?我们先来学习一下如何分辨地沟油：
在炼制地沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
地沟油的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
去饭店就餐时如果条件允许的话 ，去餐馆看厨房，看油的透明度。纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了杂质等物，透明度会下降，看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。看沉淀物，其主要成分是杂质。
如果发现饭店使用地沟油可以向工商局举报，调查核实各地区有关部门对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
杜绝地沟油，健康从你我开始。关于如何在饭店安全就餐小编就先讲到这里吧，下期饭店安全知识讲座再见吧。
