快好知 kuaihz

夏季在农贸市场购买熟食该注意什么

熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。那么夏季在农贸市场购买熟食该注意什么?

一、夏季气温较高熟食品极易产生变质,尽量少食用。

二、选购时到证照齐全、环境条件较好,有空调、紫外灯、冰箱、更衣室,从业人员个人卫生情况良好的店、场购买。切勿购买街头流动无证摊贩出售的各种食品。

三、购买时注意了解熟食品烧制的时间,对有疑问的熟食品尽量不要购买。

四、购买时应注意该食品的感官指标是否正常,如颜色、形状、气味等,购买量一次不要过多,现买现吃最好。若有剩余食品则应按相应条件妥为保存,剩余熟菜下次食用前一定要充分加热,发现颜色、气味等不正要立即销毁;尽量不要选购颜色异常鲜艳的食品。

五、看生产日期:清晰没有更换的痕迹。

对于散装的熟食,这个生产日期没多少看的,都是统一当日的标签,肯定,因为昨日的,是过期的,不可能拿来买了,但是这里要注意的就是:很多商家会把昨日没卖完的把日期给调换了再买,这就有点缺德了。所以你要看的就是清晰程度,新旧程度,是否有更换的痕迹。

六、看颜色,太鲜艳太诱人往往色素添加剂更多。为了吸引我们吃货的眼球,很多的散装熟食都是会弄的如此鲜艳,娇滴滴的,看着你都是满嘴口水,但是这里就要注意了,那些反常的鲜艳与颜色,就不要买了,肯定是添加了更多的色素与添加剂而来的,吃多了肯定是不好的。

七、看肉的弹性与新鲜度。我们买熟食一般都是以肉食为主,我们要看肉的新鲜度与弹性,主要是针对有的是采用过期的原料肉做的,做好之后光看是看不出来的。这时候,我们也不能像挑菜一样一块一块去掰开看,掰坏了你就得买,要别人也不会要的。这个很难,因为我们不能直接接触,只能看,那怎么办呢。我的作法一般是:挑选好,打好称,到我手里了,我会去撕开一点看看,里面肉的颜色和鲜度,这是可以有的,你都买了,只是没付钱而言,如果发现里面肉的颜色跟平常不一样了,就不要的,谁也拿你没办法,在超市是统一出口才付账,不要就是了,免得吃劣质的肉。

八、一般流程:冷藏保存,加热卖出。不知道你们有没有注意到,一般的做好的熟食都是放在冷藏保存的,你买的时候,问你要不要加热,然后给你。如果没有冷藏装置的话,就尽量买上午的,不要买下午的,没冷藏,一整天也都变味了,不好吃了。

九、24小时吃完,过期丢弃。

我们有时候会买了拿回家当主食吃,那么拿回家后放冰箱冷藏,到吃饭的时候放微波炉加热即可拿出来吃了,尽量一次吃完。也就是你不要买太多,估计家人的量来,多余的尽量不要超过24小时,当然我们也不会这样算时间,就是不要留到隔天吃就是了。

以上内容仅供参考,小编希望能够帮到大家。具体农贸市场有哪些常见安全隐患呢?您想了解详情吗?那就请关注本站的农贸市场安全小知识吧!


本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:熟食  熟食词条  农贸市场  农贸市场词条  夏季  夏季词条  购买  购买词条  注意  注意词条  
公共码头防骗

 如何防止码头内吃饭被宰

一盘一千多块的基围虾火了之后,最近各种旅游地区饭店宰客的新闻都被爆出来了,才让很多人意识到,原来出门吃个饭还这么不容易。那么,如何防止码头内吃饭被宰那?就让本站...(展开)