过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。那么，孕期吃过氧化值超标食物对胎儿有影响吗？下面请看本站小编为此而整理的资料。
据工商局昨日公布的市内食品抽检结果显示，思念猪肉包、煎饺都存在过氧化值超标的情况。对于此次产品不合格事件，思念食品发声明称，公司所有出厂产品均完全符合国家食品质量安全相关标准，包括过氧化值在内的所有产品指标均处于标准范围内。
思念食品向广大消费者致歉 称相关产品已紧急送检
就此事件，记者第一时间联系思念食品有限公司，进行求证。该公司于25日晚向中国网财经中心发来声明，表示向消费者致歉，称目前为止尚未发现不合格批次产品，且已将相关产品紧急送检。
思念食品在声明中表示，公司所有出厂产品均完全符合国家食品质量安全相关标准，包括过氧化值在内的所有产品指标均处于标准范围内。
声明说，思念食品已立即对所有涉及产品进行盘点，目前为止均未发现不合格批次产品，同时，思念食品已于2012年4月25日紧急送检“中华面点西湖棠菜猪肉包”和 “猪肉煎饺”这两项产品的所有批次，并将于第一时间向广大消费者汇报检测结果。
专家：长期食用过氧化值超标食品易引发胃肠道不良反映
何为过氧化值?资料显示，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。通常指1千克样品中的活性氧含量，用于说明样品是否因已被氧化而变质。
卫生学院教授李可基在接受中国网财经中心记者采访时解释称：“过氧化值可用来衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。通俗的来讲，油酸败了，就是老百姓常说的油‘哈喇’了。”
造成猪肉包和猪肉煎饺过氧化值项目不合格的原因有两个。第一，郑州思念食品有限公司用于生产的油不合格，过氧化值偏高;第二，该公司用于制作馅的猪肉或已变质，尤其是肥肉内油脂已经发生酸败，这种情况也会造成过氧化值超标。
消费者食用了过氧化值超标的食品究竟会对身体造成什么影响呢?
资料显示，由于油脂氧化酸败而产生的一些小分子物质在体内对人体健康易产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好。对此，李可基教授表示，消费者长期食用过氧化值超标的食品，可能会引发胃肠道不良反应，如发生恶心、呕吐，少量食用影响不明显。
思念猪肉包和煎饺被检不合格 复检仍超标
据了解，工商行政管理局2011年四季度对速冻米面制品进行了抽检，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面店西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值项目不合格。
抽检结果中特别说明，经郑州思念食品有限公司申请，质量监督检验研究院对上述产品进行了复检，并于2012年4月9日将复检结果报送工商行政管理局，但复检结果表明样品仍不合格。
综上所述长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利。如果你对孕期饮食有哪些禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注本站孕妇饮食禁忌安全常识栏目。
