多年来，方便面以其方面、美味、便宜等特点，成为很多人旅行、加班的首选，而关于其中添加剂的讨论，使得大家对方便面又爱又怕。那么方便面中含有哪些添加剂呢?下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
下面，我们在超市选择了一款销量较好，而且是知名品牌的方面便，以此为例，逐一分析其中的食品添加剂。
面饼：
小麦粉、精练植物油、淀粉、食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、三聚磷酸钠、瓜儿胶、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、姜黄、栀子黄、核黄素)、谷朊粉
其中食品添加剂有：
1、谷氨酸钠：增味剂;
2、三聚磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;
3、瓜尔胶：增稠剂;
4、碳酸钾：酸度调节剂;
5、碳酸钠：酸度调节剂;
6、六偏磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;
7、焦磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;;
8、姜黄：着色剂;
9、栀子黄：着色剂;
10、核黄素：着色剂;
注：谷朊粉，又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，不是食品添加剂，而是从小麦中提取出来的天然蛋白质。
粉疏包：
食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、焦糖色)、脱水青梗菜、脱水胡萝卜、淀粉、脱水青葱、脱水牛肉(酱卤肉制品)、香辛料
其中食品添加剂有：
1、谷氨酸钠：增味剂;
2、5-呈味核苷酸二钠：增味剂;
3、焦糖色：着色剂;
卤酱包：
精练植物油、酿造酱油、食用牛油、食用猪油(含BHA、BHT)葱、香辛料、食品添加剂(食用香精、焦糖色、辣椒红)、食用盐、生姜、泡辣酱(酱腌菜)、白砂糖、脱水香菇、辣椒。
其中食品添加剂有：
1、BHA：丁基羟基茴香醚，抗氧化剂、防腐剂;
2、BHT：二丁基甲基甲苯，抗氧化剂、防腐剂;
3、食用香精;
4、焦糖色：着色剂;
5、辣椒红：着色剂;
可以看出：
1、该款方便面标注的食品添加剂一共为18种，并非媒体宣传的“20多种”甚至更多。
2、这些食品添加剂，都可以在国家标准GB2760中查到，属于允许使用的食品添加剂，符合标准中规定的“允许使用的品种、使用范围”，而且都是被大量实验证实在一定剂量内使用是安全的。
3、方便面中食品添加剂的使用剂量，需要专业机构和专业技术的检测，在此我们不做评价。
4、人们最谈之色变的“防腐剂”，只在卤酱包中的猪油中含有2种，在面饼、粉疏包中并不含有。
5、增味剂：一共有谷氨酸钠、碳酸钾、碳酸钠、5-呈味核苷酸二钠等4种，均是我们常见的增味剂，比如谷氨酸钠是味精的重要成分，酱油中也常见5-呈味核苷酸二钠。而且按照国家标准，有的增味剂还可用于婴幼儿配方食品，比如碳酸钾。
6、面饼品质改进剂：包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、瓜尔胶等4种，这些也都是常见的食品添加剂，常见于牛奶、饮料等食品中。
7、色素：即着色剂，有姜黄、栀子黄、核黄素、焦糖色、辣椒红等5种，其中核黄素又叫维生素B2，焦糖色常见于可乐等饮料中，我们在厨房做肉的时候炒“糖色”，就是为了获得焦糖色。而姜黄、栀子黄、辣椒红等色素，都可以从天然植物中提取。
8、食用香精：标签中并未列出香精的具体配料。国家标准(GB 2760)中列出了批准使用的400种天然香料、1453种人工合成香料的名称，国家标准中认定的人工合成香精是天然香料的3倍还多，人工合成的也未必不安全。
以上就是我们今天分享的关于“方便面中含有哪些添加剂”的话题，想要了解儿童不宜多吃油炸食品吗等相关常识，请继续关注本网站。
