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幼儿能吃果冻吗

果冻,顾名思义应是用水果汁和糖加工而成的半固体食品。可是据营养专家谈,目前市上销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。那么幼儿能吃果冻吗?下面本站就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

其实果冻里面这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物,但在提取过程中,经过酸、碱、漂白等工艺处理,使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。而其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类,但吸收过多会影响肌体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是会与铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

另外,果冻中还含有人工合成香精、色素等,其成分比较复杂,有的是由一些酯类或醛类化学物质溶于酒精中配制而成。从上述情况看,果冻不像新鲜水果那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分,而且其有些成分对胃、肠、内分泌系统等还有一定的不良影响。

为此,奉劝家长们不要让孩子经常和大量吃果冻,以免造成食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调。果冻只可作为调节口味的食品偶尔吃一点。同时建议果冻生产厂家,不断改进果冻制作方法,尽可能地减少其中的香精、糖精、色素及其他化学成分,多增加营养成分。

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