速冻食品不仅仅给我们节省了时间，同时让我们对食物有了更多的选择。选择速冻食品的时候应该注意哪些问题？挑选速冻食品有什么方法呢？
挑选
冰柜底部更新鲜
选择速冻食品时，只要学会以下五招，保你能买到最新鲜的产品。
1.到有低温冷柜的大中型超市购买。挑选的时候，可以直接拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定。
2.尽量买独立包装的速冻食品。包装袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有很多冰屑的话，则很有可能是解冻后再次冻结所致。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。
3.“察颜”。购买速冻水饺、鱼虾等食品时，首先注意是否有变软的现象，变软表明储存温度过高，容易使细菌恢复活力，食用后可能危害健康。还应选择个体间无黏连的产品。
4.“观色”。挑选主食类速冻食品时，应选择颜色雪白、无斑点的，假如颜色发暗、表皮有冰碴，很可能是缓冻或慢冻的产品。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果鱼的颜色发黄，说明脂肪已经变质了，肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。
5.口味。水饺等馅料类的，如果既便宜又香的，那品质肯定不好，馅料越是“成丸”越是香的诱人就越是可疑，有可能添加了增稠剂、食用香精等。所以买水饺，不要买最便宜的，最好买大品牌的。
保存
别和生肉放一起
当你心满意足地把超市“战利品”拎回家时，如何正确存放，才不会让速冻食品的营养溜走呢？
存放误区一：只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
存放误区二：买回家后不及时放入冰箱。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在最后。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子装。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间。
存放误区三：速冻食品和其他生食混合存放。应避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起，否则相互之间易传播细菌，引起食物变质。
存放误区四：冰箱塞的满满当当。冷冻室的东西存放的多，会影响冰箱内冷气对流，使实际温度高于设定温度，易使速冻食品滋生细菌，更快变质。所以，冰箱放七分满最好。
存放误区五：将已拆封的速冻食品直接放回冰箱。应该在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。所以，食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。
以上就是如何挑选和保存速冻食品，这些小常识都需要我们多加了解的，以便更好的了解饮食健康。本站关于儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。
